宣威火腿及生猪产业涉及千家万户，一直是群众增收致富和市域经济发展的重要产业之一。宣威市委、市*府历来高度重视宣威火腿及生猪产业发展，全市上下紧紧围绕把宣威打造成为“中国火腿美食文化名城”的定位，深度挖掘宣威火腿的文化、商品和品牌价值，推动美食与城市、文化、健康、旅游深度融合，带动了宣威火腿及生猪产业全链条协同发展、提质增效。年，宣威通过“一县一业”示范创建，火腿产值达亿元，实现百亿元目标。
宣威火腿历史悠久、驰名中外、文化底蕴深厚，已有上千年生产史、余年成名史、百年世界著名，被称为华夏三大名腿之一，是云南著名地方特产之一。浦在廷先生（卓琳的父亲）创办的“双猪”牌火腿早在年就荣获巴拿马国际博览会金奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一；年，在广州举办的展览会上，孙中山先生亲笔题词“饮和食德”。近年来，宣威火腿先后获国家原产地域保护产品、地理标志证明商标、中国驰名商标、国家级非物质文化遗产保护、中华老字号、中国百强百城公用品牌等荣誉余项，“宣字牌”宣威火腿荣获“全国优质肉类产品奖”、浦记火腿公司荣获全省绿色食品加工“20佳创新企业”称号，火腿文化已融入宣威平方公里的山山水水之中，成为宣威最负盛名的文化名片和标志。截止目前，全市取得食品生产许可证的火腿加工企业21户，获准使用宣威火腿地理标志证明商标的11户，企业从业人员达多人。年，宣威火腿加工产值达到75亿元。
宣威火腿因产于宣威而得名，宣威也因火腿而荣获“中国火腿文化之乡、中国火腿美食名城”等美称。宣威火腿产业上连种植业、养殖业，下连餐饮服务、文化旅游业，也是群众增收致富和市域经济发展的重要支柱产业。宣威历届市委、市*府高度重视宣威火腿品牌的培育工作，持续在*策支持、资金投入等方面倾斜支持。宣威火腿先后荣获国际、国内荣誉余项。年中国农产品区域品牌价值评价，宣威火腿品牌价值达98.35亿元，被列入中欧合作协定保护清单。
年，宣威市委、市*府就提出要将宣威打造成中国火腿美食文化名城的目标定位，并系统谋划，统筹推进，积极落实。先后打造浦在廷故居旅游景点，在宣威市博物馆开设宣威火腿文化专区，建设宣威火腿质量教育实践基地和宣威火腿历史文化展馆和火腿技艺传习馆，火腿制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，培育国家级非物质文化遗产传承人1名、省级非物质文化遗产传承人2名。
充分挖掘火腿美食文化，加大火腿产业与文旅融合力度，围绕“一城一圈三线”的旅游规划，打造火腿美食文化城和特色主题街区，建成宣威火腿非遗传习馆、宣威美食传习馆等，形成了一批集美食品尝、休闲游乐、特产销售、文化展示为特色的美食文化集聚区。年以来，连续5年成功举办了中国宣威火腿美食文化旅游节，“游乌蒙山水、品宣威火腿”为主题的品牌节会活动吸引了来自全国各地的游客走进宣威、品味宣威的美食文化、体验宣威的生态旅游。
年，通过“一县一业”示范创建，依托德康、新希望等国内一流大型生猪养殖企业，与养殖大户、家庭农场、养殖专业合作社建立“公司+家庭农场”“公司+产业基地+农户”等合作机制，大力发展生猪规模化标准化养殖，新增“一村一品”生猪养殖专业村50个，建成年出栏0头以上规模养殖场个，万头以上猪场45个，推动形成“从饲料、猪种、养殖、屠宰、肉联到火腿加工、市场销售”的全产业链发展模式，辐射带动全市出栏肥猪万头，发酵火腿6.2万吨，精深加工3万吨，实现生猪产值58.59亿元，火腿产值亿元。
宣威火腿产业的发展，推动了生猪养殖基地建设，消化了大量的玉米、马铃薯、胡萝卜等农作物，带动了餐饮服务和旅游业的发展，形成了“粮猪饲互动、种养加循环、农文旅一体、一二三产融合”的发展态势，稳定了“粮袋子”，丰富了“菜篮子”，鼓起了农民的“钱袋子”。
现在，宣威火腿已累计研发生熟食、调味料、火腿饼等系列产品多个，实现线上线下同步销售，销售区域覆盖全国，部分产品远销国外，销售份额约占全国火腿市场的33%，在中国火腿行业中连续多年名列前茅，市场占有率、影响力和竞争力不断提升。