土八碗是宣威传统的年夜饭，也就是咱们俗称的扣菜。之所以叫做土八碗，并不是特别“土”的意思，而是区别于官菜八大碗的谦称，充满了风情别致的地方口味和民俗文化。这传统的土八碗讲究就地取材，荤素搭配，有扣百合、扣韭菜根、扣蛋卷、扣千张、扣树胡子、扣粉蒸排骨、扣蹄髈、扣八宝饭这八个菜。八在中国的传统习俗中是非常吉祥的数字，过年吃这传统的土八碗也是取这吉利之意。
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扣
cai
菜
行走的年夜饭之扣百合
扣百合新鲜的百合富含多种营养，能清心安眠、滋阴润肺、镇咳祛痰，是药食兼优的秋冬季滋补佳品，滋补功效堪比人参。取新鲜百合洗净剥离成瓣，然后将一层层百合瓣用肉馅粘合成丸子状，白色的百合鳞片缝隙中有鲜红的肉馅沟边，色泽鲜亮，红白分明。此菜口感香滑，略苦。
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扣
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菜
行走的年夜饭之扣韭菜根
扣韭菜根韭菜根为百合科葱属植物，具有温中、行气、散瘀、解*等效用，还可消炎杀菌，对肠道中的细菌也有很好的抑制作用。这扣韭菜根采用新鲜韭菜根与新鲜猪肉捏合制作成条状，大火蒸熟，蒸熟后的韭菜根鲜甜绵柔，入口即可酥化，别有一风味。
土八碗讲究因时选材，因地制宜，季节不同菜品搭配上也有略微改动。咱们宣威人讲究吃菜吃鲜，而这新鲜百合与新鲜韭菜根，正是这个季节特有的时令食材，本季独有，不可错过！宣威大酒店的土八碗全年皆可订购，全套八个菜，欢迎品尝！
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常温7天保质期
冷冻30天保质期
！！请冷冻保存！！
随着时代的发展，咱们传统的地方美食也不在仅限于当地独享，也可以通过物流运输到全国各地，使得各地文化互通，美食共享。宣威交通大酒店的土八碗取材新鲜，用料丰富，口感一绝。且绝无添加剂、防腐剂，采用真空包装，异地也可订购！身在外地无法返乡的朋友，春节时订上一套，尝尝熟悉的家乡味，缓缓浓烈的思乡情。没有来过宣威的朋友，更是不可错过这美味佳肴！新春佳节即将到来，不来尝尝咱们宣威的传统美味吗？
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