云南曲靖辖区有一个县级市，这个城市以“火腿”出名，很多人一听到它的名字，都会想到这里的火腿，这个城市生产的火腿肥瘦适中、香气浓郁、品质优良，足以代表云南火腿。游客一来到这里，先吃了火腿再说玩的事，对于吃货来说，你应该知道是哪了吧。
在西南气势磅礴的云岭山脉乌蒙山麓，有一个山清水秀，物产富饶，人杰地灵的城市，这就是中国有名的云腿之乡宣威市。宣威，地处云南东部，是曲靖代管的一个县级市，与贵州接壤，自秦修五尺道以来，就有”入滇第一关、滇东门户“的美称。
这个城市的历史是比较悠久了，秦以前属古夜郎辖地，公元前年设郁邬县，属益州，即今宣威。宣威面积平方公里，人口多万，市区距曲靖公里，距昆明公里，是云南旱粮、烤烟、生猪生产基地和全国重点产煤市之一。
不过，对于很多人来说，宣威是以火腿出名的。宣威火腿历史悠久，始于明代，距今有好几百年历史了，早在年的巴拿马国际博览会上荣获金质奖，年，获孙中山先生亲笔题词：“饮和食德”，是中国三大名腿之一。如今来宣威的游客，多多少少都要带点火腿回去吃或者当送礼。
根据《宣威县志稿》载：“宣腿著名天下，气候使然”。这说明宣威火腿能有名是与这里的气候密切相关的。宣威地处云南高原东北部，高山深谷纵横交错，海拔高温差大，干湿分明，多大风。宣威火腿肉香味美，口感浓郁的秘密就是宣威独特的地理条件和气候环境，出了宣威好腿也会变成差腿。
宣威邻近地区用与宣威相同的猪种，制作方法和工艺相同，但是也因气候、水土不同，制作出来的火腿味道与宣威火腿相差甚远。邻近地区所产火腿，长期以来都要冠以宣威火腿头衔，才能够卖得出去。年国家将宣威县更名为榕峰县，火腿因更名“榕峰火腿”而滞销，为维护“宣威火腿”声誉，年恢复宣威县名。
去宣威的游客都有口福了，能吃到正宗的宣威火腿。宣威火腿发酵时间年限1到3年都有，2年以上的火腿水分流失多，肉变硬了，用来炒口感不怎么好，用来煲汤是最好不过了，在3年以上的火腿一般生吃最美味。哈哈，口水流出来了吧，如果是你准备怎么样享用宣威火腿呢？