浦在廷（—），宣威榕城镇人，学名浦钟杰。浦在廷是电视剧《商贾将军》的原型。浦在廷不仅是云南宣威火腿罐头的创始人，更是一个抱着“实业救国”理想，积极拥护、支持、参加孙中山革命事业的热血志士。
浦在廷出生于书香门第，其父浦春澜是清光绪乙酉科拔贡，在当地开书馆教学，并亲自教自己的四个儿子学习，希望他们科举进身。而浦在廷排行第二，不愿意走科举之路。浦在廷14岁时向父亲提出参加马帮当赶马人，遭到父亲的严词拒绝。不得已，他几次跟着马帮偷偷地走了，又几次被抓回来。倔强的浦在廷决心赶马帮，闯出自己的事业，最后父亲没有办法只好同意了儿子的决定。
浦在廷在赶马帮的过程中，几次险些丢掉性命，但是他没有回头，逐渐由帮人赶马帮到有了自己的马帮，在省内外做生意，逐渐成了有名望的商人，担任了宣威商会会长。
他从加工经营家乡特产“宣威火腿”着手，宣统元年组建了云南较早的股份制企业“宣威宣和火腿股份有限公司”，还受蔡锷将军的启发，引进了云南工商史上最早的罐头生产线，生产火腿、水果罐头，实现了实业救国之路。于是，“宣威火腿”声名远播，香飘海内外。
年，蔡锷、李烈钧等发动反袁起义，当蔡锷率领的护国军经过宣威时，浦在廷亲自在县商会内设立了兵站，积极为护国军筹集粮款，而且自己踊跃捐献；
年“护国运动”兴起，他捐资捐粮支持北上征讨袁世凯的护国大军。护国军回昆明途经宣威时，唐继尧授予浦在廷银质梅花护国奖章，并亲书“急公好义”相赠；
年，随滇军参加孙中山先生发起的护法战争，并随护法军入粤。积极出资支持创办黄埔军校。因北伐有功，被孙中山委任为全国总商会副会长、广东烟酒公卖局局长兼滇军第二军军需处处长、赠五等嘉禾勋章、授少将军衔，孙中山亲笔题书的“少将第”“戮力同心”如今就悬挂在故居。
年创建“浦在廷兄弟罐头食品公司”，将宣威火腿罐头打入国际市场。海内外设立了6家分店。
后随北伐滇军至广州，追随孙中山进行国民革命。回到宣威后，浦先生继续从事火腿罐头事业。还积极参与公益事业，捐款修建桥梁，参与和负责修建街道和修建滇黔公路，在东山寺修建钟鼓楼、知趣亭、海会塔。还两次从越南购来大米，上街救济饥民。
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