“春节期间天气晴好，地处河谷地带的坪寨乡特有的小气候环境明显，因此今年红香椿提前进入采摘期，从正月初四（2月8日）开始就有群众到田间地头适量采摘，头茬香椿的市场尝鲜价在50元/斤。”农业专家、水城县坪寨乡科技副乡长韩玉文告诉记者，截至目前，群众已自发销售上千斤红香椿。
冉瑞和
贵州沐香椿生态农业开发有限公司董事长
这是全国最早上市的红香椿。坪寨乡红香椿香气浓郁、质脆多汁、营养丰富，再加上无公害、纯天然，其品质、口感都优于原产地，是当之无愧的“天下第一椿”，并且在北京、上海、广州乃至韩国等海内外地区都享有美誉，市场供不应求。
红香椿长势良好
年11月，坪寨乡引进“巴山红香椿”，采用“三变”改革模式，以“扶贫+合作社+农户”模式在坪寨、普联、播落和箐马四个村全面推广种植。群众以土地入股，由村合作社、沐香椿公司免费提供技术指导和销售服务，并与种植户签订保底收购协议，仅年就收购红香椿15吨，销售收入达60余万元。目前，全乡已累计完成红香椿种植余亩，户、名贫困群众成为股东，参与分红和务工，产业还布局到可渡河对岸的云南省宣威市普立乡的官寨村、更底村。
采摘红香椿
民间有习俗曰“正月不动土”，可是在坪寨乡的红香椿地里，随处可见劳作群众，他们提着竹篮，忙着将一朵朵新鲜的椿芽摘下。
群众开心地展示采摘成果
“这几天已经摘了18斤红香椿，除了送给城里的亲朋尝尝鲜，也卖得了元钱。正月里就有收入，这是开年最吉利的事情。”普联村77岁的徐明洪老人高兴不已。年，老人在自家的4亩土地种了近株红香椿，经精心管护，香椿长势良好，次年就得以采摘。老人说：“红香椿是好东西，只要勤快施肥、除草、浇水，就一定能带来好效益。”
给红香椿树浇水
另一边，精准在册贫困户钱光荣拉着胶管给红香椿树浇水，他家种植了3亩红香椿，不仅领到元/亩的入股分红，去年初产香椿还卖得元钱。
钱光荣
今年的红香椿发芽早、产量高，肯定比去年收入高，比种玉米强多了。
随着坪寨乡的红香椿采摘期提前，沐香椿公司及时调整工作计划，组织人员于2月14日进驻坪寨乡大量收购红香椿，除满足本地市场外，大量的红香椿还将经包装处理后，直接空运至北京、上海、广州等地，抢鲜登陆市场。
来源：微凉都