云南过桥米线大家肯定都非常熟悉了，现在大街想想都有卖的。由于米线的口感好，而且汤也比较美味，因此很多人都非常喜欢吃。
但是你确定自己吃的是正宗的云南过桥米线吗？一般正宗的过桥米线是由好大米压制的米线加上熬煮的营养高汤做成的，吃起来口感劲道，爽滑无比，高汤鲜香美味，喝了之后还有助于滋补养生。
也许等你真的去一趟云南本地，才能感受到真正过桥米线的美味。因为好的汤料和食材真的是太重要了。为什么这么说呢，看看下面这两种美食。
先来看看这家汤品店。在江西省南昌市有一家经营羊汤的老店，他家的羊汤已经做了百余年了，做羊肉汤的这项手艺也已经传承了四代人了。多年来收获了不少人气。
民间有句话说得好，“伏羊一碗汤，不用开药方”。足以见得羊汤的营养价值和食用价值。他们这里的羊汤，选用了山东地区的山羊，羊汤的制作使用了30多种调料与羊肉共同熬煮，由于羊肉含有丰富的蛋白质和铁等营养元素，因此喝了大补。
当地的很多食客已经成为了这里的常客，多年来一直保持着健康的体魄。有一位食客说道：“在这里喝了很多年的羊汤了，身体一直非常好，希望这家店面能够一直开下去”。
有句话说得好“营养都在汤里”。不管是真是假，但是足以见得汤品真的很重要。
但是汤再好也得有好的食材才可以，再看看这家米线店。
一位来自云南的姑娘，当年因为要来山东跳舞演出，所以跟随舞蹈队来到了威海市，没想到竟然在这里遇到了自己一生的幸福，于是便留在了这所美丽的齐鲁大地上。
因为她从小就非常喜欢家乡的罐罐米线，为了经常吃到家乡的味道，也为了能让当地的人们吃到正宗的云南过桥米线，于是她便经营期了这家罐罐米线店。
很多人知道云南有过桥米线，却不知道云南还有罐罐米线。该店面已经开设，便拥有了人气，为了保证能够有正宗的云南南口味，所以做米线用的所有原材料都是从云南本地邮寄过来的，食客吃得开心，她心里也非常满足。
食客们吃了之后纷纷表示，以前一直以为自己吃的都是正宗的云南米线，没想到竟然都是假的正宗。吃了这家的米线，才真正晓得了云南米线的风味。
以上讲述的两款美食分别说明了汤料和食材的重要性。如果能够同时做到食材和汤料都非常棒，那么这款美食才是更加完美的。
小编家附近有一家米线店，他家的米线也是一个品牌。据说当初该品牌的创始者为了做的口味更正宗特地去云南本地考察学习了一番，以保证以口味的正宗。
这里的米线是使用了东北嫩江湾的大米制作的，这样的米线不但爽滑劲道有嚼劲，而且吃了对身体也好。而米线汤则是使用了云南地区的宣威火腿、现宰的山村老母鸡以及新鲜猪大骨所共同熬制的营养高汤。
如此一来，既保证了口味的正宗，还在此基础上口感更好，更有利于身体健康。但是有一个问题，那就是成本比较高。
成本那么高，是不是价格很贵呢？不是，价格与市场价一致。赚的不是单份的钱而是靠着高人气，靠着多卖来盈利。这样不但对食客有益，对店面也有益，可谓是互惠互利。