对于吃货来说去云南不吃当地美食怎么能对的起我们吃货的名号呢！云南的食材丰富，由以菌类新鲜而繁多，加上各民族在漫长的历史中形成的美食文化习惯各有不同，26个世居民族都有自己的传统佳肴，东西南北每个地区都有不同的特产美食，这真是对于吃货来说是件睡觉都会笑的鼻子冒泡泡的好事。云南菜的整体口感偏酸，微辣。较知名的有过桥米线，菠萝紫菜饭，红烧鸡枞，青椒松茸，汽锅鸡，傣味乳猪等。有机会可以深入各个民族聚居区，品尝一下各族美食。如白族砂锅鱼，白族泥鳅钻豆腐，拉祜族烤肉，傣族竹筒饭，基诺族酸蚂蚁蛋汤，布依族青苔冻肉，纳西族琵琶肉等。如果胃口好可以都试试哦。
下面我们就给大家推荐一下云南的著名小吃。
大救驾：光听名字都不用看食物就会觉得霸气好吃，好了言归正传，大救驾是云南著名小吃之一，也就是炒饵块。饵块有米制成，为云南独有的特色。大救驾还有一段故事，清初吴三桂率兵攻打昆明，明朝永历的小朝廷一路败退奔跑至腾冲，饥饿难耐时，当地人炒了一盘饵块送上。皇帝就连赞：“炒饵块救了朕的大驾”炒饵块由此更名。有美食讲有故事听美了美了，话说皇帝心挺大啊！敌人都快杀到了还有心吃饭，吃货中的吃货！
大救驾
苦荞粑粑：这名起的就够民俗的，苦荞粑粑是彝族的主食，荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，又有苦荞和甜荞之分，苦荞就是我们喝的苦荞茶。在彝族地区，每当春暖花开盛产蜂蜜的季节，人们把苦荞粑粑要不烧好要不煎好后，把从蜂蜜桶里取出的蜂蜜，用牛耳大的叶子包好，蘸食苦荞粑粑吃。
苦荞粑粑
蒙自年糕：蒙自年糕是用糯米粉，红糖，猪油，豆腐皮，香芝麻，玫瑰糖等料调成糊状，在入碗蒸制而成，成半圆球型，深棕红，鲜艳油润，味甜香糯，柔韧适口。
蒙自年糕
过桥米线：过桥米线我们大家都吃过，由得女士喜爱。过桥米线起源于滇南蒙自县的一种美食。由汤，片和米线，佐料三部分组成。吃起来味道鲜美，营养丰富。主要你对象爱吃。
过桥米线
宣威火腿：终于有男士爱吃的肉出现了，尤其是北方的汉子。宣威火腿是云南省著名特产之一，蜚声中外，脍炙人口，和郭德纲的相声有的一拼，被称为“云腿”。以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美。
宣威火腿
汽锅鸡：难道是汽轮机锅炉烧出来的鸡吗？哈哈开玩笑的，汽锅鸡是云南省独有的高级风味菜。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就在滇南地区民间流传，距今有多年的历史。三七汽锅鸡，虫草汽锅鸡，天麻汽锅鸡渐成云南高级独特的风味滋补名菜。
汽锅鸡
看了这么多美食你有没有感觉口水直流我，胃里空空的呢？
