若一个城市让我记忆深刻，并有二度回游的想法，那让我念念不忘的定是这城市的美食。我想念广州地铁站里那家日料八爪鱼、想念成都辣的冒火的火锅、想念兰州的牛肉面以及夜市边的洋芋片……可自打小编来到咱们兴义，上面那些就通通忘光啦！今天小编就给您介绍推荐下咱们大兴义那些让人流连忘返的特色小吃~~邹记鲜味鸡肉汤圆●●●古往今来，过元宵节吃汤圆已经成为中国人的习惯。汤圆给人带来的印象都是晶莹剔透、香甜滑糯的。而在贵州省兴义市，邹记的鸡肉汤圆，却以“众家皆甜，唯我咸鲜”成为兴义一绝。邹记汤圆从清朝末期开始，迄今已有一百多年历史，这家店的老板邹源已是邹记第六代传人。●●●邹记的鸡肉汤圆用料讲究：精选优质糯米做成吊浆面加入熟芡揉成面团，再用整只土鸡、瘦肉、肥肉、猪骨等熬制四到五个小时。待鸡肉熟透以后去骨，加上瘦肉和肥肉剁细。配以胡椒、精盐等制作肉馅。要经过十几道复杂的手工工艺才能制作出一碗碗美味的汤圆。●●●把煮好的汤圆舀入碗中，浇上鸡汤，再点上自制的芝麻酱撒葱花。鸡肉汤圆色泽雪白，晶莹光洁，状如荔枝，肉馅细嫩，清香诱人，汤汁鲜美。●●●糯米的清香与鸡肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融为一体，构成一种独特的风味小吃。●●●一九九二年，美食家苏万先生游经此地，品尝了邹记鸡肉汤圆后，称其味道独特、令人回味无穷，即兴挥笔提字“邹记汤圆甲西南”的锦绣佳句。给予了邹记汤圆高度的评价和肯定。凡到此品尝邹记鸡肉汤圆的中外人士无不赞叹：“走遍全中国，独此西南一绝”!人均8元
