舌尖上的收获
前段时间带着全家去云南周游了一圈，我们先后去了滇池、抚仙湖、建水、蒙自、普者黑、坝美（因为涨洪水没有进到村里，遗憾！）、罗平、宣威。一路走一路吃一路买好不快活！今天带给大家的这道就是用我们从云南宣威带回来的土猪火腿制作的（我带得不多，也就四个火腿一百多斤，足够我送礼和自用了！）。马上就要国庆了，看了这篇博客你会不会也有到宣威去一趟的欲望呢？哈哈哈
宣威火腿焖饭的做法
1、火筵（火哥工作室）的豇豆可以吃了
2、亲自采摘这绝对无公害的自家蔬菜心情能不好吗？
3、买火腿现场（犹抱火腿不遮面）
4、顶级宣威火腿就是这样的！（口水有木有？）
5、火腿、豇豆和米饭（米饭是冷的、火腿是蒸熟的）
6、豇豆洗净后切粒
7、火腿也切粒
8、锅内下少许油五成油温下入火腿里煸炒至吐油
9、此时加入豇豆粒炒匀
10、适当加水（水不可过多，以中火十分钟能收干为宜）
11、加入米饭并均匀盖于火腿表面
12、调制中小火并盖上锅盖焖十分钟
13、十分钟以后揭开盖子
14、炒匀（此处应有好吃的锅巴）
15、起锅装碗上桌了
配点火哥自制的萝卜干感觉又有不同！
逢五逢十是我所居住的区域的农贸集市，俗称赶集。这个集市不算小且物品很丰富的，只要是想吃的想用的在这里都可以买得到。最近菜价很便宜，沿着路两边的摊位寻找着中意的食材，老远的就听见女摊主扯着嗓门喊一块五两斤了......到跟前看见原来是长茄子啊，不过真的挺便宜挺新鲜的，买上几根好了，可以放上几天，啥时候想吃再做。还有两天下一个集又到了，赶紧把茄子拿出来做了吧。
郫县辣酱烧长茄
原料：长茄子2根、尖椒2只、郫县豆瓣酱一汤匙、葱蒜适量、盐适量植物油适量
郫县辣酱烧长茄的做法
1、长茄子尖椒洗净，用厨房纸擦去水珠
2、将茄子和尖椒切成滚刀块
3、葱蒜切成碎，取一汤匙郫县豆瓣酱
4、将炒锅烧热放入植物油（比平时炒菜多些）
5、油热后先将茄子放入煸炒，煸炒边用铲子按压
6、见变色变软有水出来放上调味料和豆瓣酱
7、翻炒入味，可适量的添加点水防粘锅
8、放上青椒翻炒
9、到上点鲜味酱油提鲜，翻炒几下即成
美食小提示
因为茄子吸油，所以在做茄子的菜肴时要加比平时炒菜要多一点的油。一开始油会被茄子全部吸走，不要紧，随着翻炒按压吸进去的油会被逼出来，茄子也不会因为油多而觉得腻。
