云南宣威火腿,颜色艳丽香美可口,让人吃 [复制链接]

火腿，是以新鮮土猪后腿放盐和各种各样香辛料。历经烟薰，发醇，晾干，窑藏。是時间赏赐大家最幸福的食材，也是古时候劳动者针对食材储存的一种聪慧的反映。

赫赫有名的金华火腿，产于浙江省金华市地域，我国香肠的意味着，又被称为火朣，称为以色、香、味、型、益五绝独孤天下。江南地区主厨应用多以吊汤主导，暂很少论。

今天我说起的是另一个热血传奇的存在，云南火腿。云南火腿出宣威，宣威火腿最开始能追朔至明朝阶段，有悠久的历史，听说孙中山老先生都为其题字，由此可见知名度巨大。

宣威火腿制成品颜色艳丽，香甜可口，状如琵琶，胖瘦适宜，质量优质，乃为火腿之绝品，也称之为“云腿”

宣威火腿曾拿过巴拿马展览会特等奖，并且是一九一五年，我国三名火腿之一，宣威火腿长盛不衰必定有其独到见解，最先在于云南宣威的地区所在位置，次之是猪的品种，一样的加工工艺，别的地域如何也做出不来宣威火腿的味儿，宣威火腿的秘密也正在与地理和食材的特殊性。

第一次见到宣威火腿是在舌尖上的美味，我国两父子俩扛来极好的火腿肉，爸爸教孩子腌渍，在村内的盐井中提来粒大生盐，匀称抹在火腿肉上，爸爸的严格教育与儿子的追求进步，也让这道云南省特色美食得到更强的承传。

宣威火腿食用方法各种各样，多以炒，蒸，煮主导。乃至到了两年代之上的宣威火腿能够立即直接生吃，由此可见品质多么的出色。

石锅炖是云南人最喜欢的一种食用方法，香肠切片，再加竹笋或者豆角，再加生姜，米酒，黑胡椒粉，无需加过多调味品，文火渐渐地烧煮，制成品香甜可口，鲜美鲜美。

朝天椒水豆豉炒火腿也是云南人一道必不可少的特色美食，香肠煮开，除去一部分盐份，加上料酒，生抽酱油，白砂糖，水豆豉大蒜和朝天椒火灾油爆，真是美味佳肴。

云南省，这片历史悠久和神奇的土地，创造了过多美丽风景和特色美食。而宣威火腿也是云南省劳动者聪慧和勤快的反映，宣威因香肠出名，香肠也变成宣威最知名的文化艺术标示，期待宣威人将香肠这道特色美食发扬，火腿天堂便是我国对宣威的的最高评价。