年夜饭菜谱搭配的技巧
快到春节了，又是一家人团员的好日子。大家围在一起吃年夜饭是少不了的。那么，年夜饭如何吃?吃什么才能营养又健康呢?下面我们就来了解看看吧。
年夜饭菜谱：主食粗细搭配
年夜饭菜谱中还会有年糕等点心，作为年夜饭的主食菜谱，妈妈的年夜饭主食菜谱中，十分注意粗细搭配即可，根据家人的体质适量选择坚硬或黏性食品，防止引起消化不良。
年夜饭菜谱：冷热菜搭配
年夜饭菜谱中，冷热菜的比例也有讲究，凉菜起到调节口味，补充维生素的作用。但是由于冬季吃凉食过多，会导致胃肠功能紊乱，因此年夜饭菜谱中的凉菜应占少数。
年夜饭菜谱：荤素1：2搭配
在妈妈的年夜饭菜谱中，荤素搭配很合理，一般是荤菜的量占1/3，素菜的量占2/3。有时候妈妈会觉得年夜饭菜谱不够丰盛，便在菜谱中增加一些半荤半素的菜，但是纯素菜一般能占到1/3。
