为什么有人爱吃5年的火腿,价格还比新鲜的 [复制链接]

中国的代表美食之一，就是火腿。中国有多个地方擅长制作火腿，金华火腿、诺邓火腿、宣威火腿、冕宁火腿、如皋火腿等火腿，都是我国美食界的瑰宝。对于这种吃起来咸香无比的食物，人们似乎认为它和酒一样，要放的时间越久越好，滋味会愈加鲜美，更加回味无穷。

事实上，在会吃的老饕们眼里，火腿一定要5年以上的最佳，这种陈年火腿吃起来滋味足够咸香，虽然肉质变得很硬，但是蒸软了以后放进嘴里，和新鲜的火腿比起来，这种陈年火腿的味道更佳美味。但是也有人发出疑问，老饕们最爱吃的5年火腿，难道不就是我们所说的“干尸”吗？大家吃火腿的时候，没觉得自己在吃“干尸”吗？

5年火腿的价格，一定是比新鲜火腿更贵上好几倍的，如果有7年火腿、10年火腿、12年火腿的话，那么价格会更高。人们认为，火腿放得越久，价值也就越高，年限达到10年以上的火腿，其实已经具有了收藏价值。之所以卖得那么贵，就在于火腿是经过“时间沉淀”的美食。

火腿发酵的时间越长，浓郁的味道会越香，肉质也会越紧实。但火腿并非时间越长越好，火腿的食用期限根据它的制作方式有所不同，一般公认的最佳食用时间是5年，这个时间的火腿是最为可口的，香味、咸味、肉质都达到了最佳的口味，所以吃货们最喜欢吃5年的火腿。

至于吃火腿像不像啃干尸，我想这个问题吃货们是不会在意的，世界上有很多食物都是腌制出来的，腊肉、香肠和火腿等等食物都包含在内，对于吃货们来说，食物好吃不好吃才是应该考虑的问题，如果真的吃一样东西就要想那么多，那么世界上有很多食物你都不能吃了。

你们吃火腿的时候会有这样可爱的想法吗？我觉得还是不要细想下去比较好，世界上有很多细思恐极的事情，比如说我们喝的牛奶其实是牛的血液这种事情，深究下去就很可怕了，还不如安心吃吃喝喝，做一个快乐的吃货。