云南这4款特色美食,不止吸引你的眼,保准 [复制链接]

云南这4款特色美食，不止吸引你的眼，保准你吃了会停不下来！

提起云南，得益于特殊的地理气候环境，这里不仅景色秀丽，在美食风格上也是独具特色。每一种美食的背后都有着历史悠久的文化，很多人都不了解云南的美食，下面为大家带来几款有代表性的小吃，希望各位看官们可以大饱眼福。

过桥米线

如果要选一样大家都知晓的云南美食，那就是过桥米线了。相传清朝滇南有一秀才在湖心小岛用功读书，他家娘子时常跨过一座桥给他送饭，送到后饭菜是凉的。有一回他家娘子发现鸡汤盖在米线上，过了许久米线还温热，砂锅内食材还鲜美可口。秀才给这菜取名为“过桥米线”，此法也流传下来。

野生菌火锅

云南特有的美味，楚雄野生菌火锅是名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的最爱。云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量大。野生菌野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔--米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。

宣威火腿

云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿以当地盛产的乌蒙猪为原料，用当地的方法腌制，因产地而得名，以色泽鲜艳、香嫩可口、食而不腻见长。现有精腿、片装、盒装、块状、金钱腿等10多种“宣字牌”系列产品，深受喜爱。

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉是丽江的特产，是用“鸡豆”磨面滤浆做成的一种凉粉，夏天吃着凉快，冬天吃着暖心，消暑开胃、止车晕浪，冷吃易酱油等作料凉拌，热吃用油炸的两面通黄，不管是冷吃还是热吃，都是一道下酒的好菜。