宣威市

注册

 

发新话题 回复该主题

浑身散发肉香的云腿月饼,中秋盘它 [复制链接]

1#
能治疗白癜风的医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/

浑身散发着肉香的云腿月饼,饼皮是酥酥脆脆的,内馅能尝到大颗粒的宣威火腿,不油不腻,正宗传统的古早味。

自己做的云腿月饼能明显的尝到新鲜感,不是市售火腿月饼常有的那种捂着的油腻味儿,懂我的意思哈!所以有条件的宝宝还是尽量自己做哈!

配方16个小法做了32个

云腿馅料约g饼皮低筋面粉g、高筋面粉g、细砂糖25g、无盐黄油(软化)g、水约65g、泡打粉2g、玉米糖浆15g、装饰红色素适量

制作过程

7、取一个面团,擀圆,翻面,放一个云腿馅,包裹起来,底部收口捏紧。8、收口向下摆入烤盘,表面用筷子蘸红色素装饰一下,如果有印章的宝宝也可以蘸红色素盖上好看的图案哈。

2、制作饼皮:细砂糖加入玉米糖浆搅拌均匀,加入软化的黄油。持续搅拌到发白蓬松。3、筛入高筋面粉和低筋面粉。用手搓匀成细小沙子一样的小颗粒。4、少量多次地加水,一点点混拌成团,水不要一次性加太多,可以根据粉类吸水性调节面团的软硬程度。

5、揉到表面光滑的状态即可,保鲜膜贴面保存入冰箱冷藏至少30分钟松弛。6、面团分割25g每个,云腿馅分割成32-35g每个。

7、取一个面团,擀圆,翻面,放一个云腿馅,包裹起来,底部收口捏紧。8、收口向下摆入烤盘,表面用筷子蘸红色素装饰一下,如果有印章的宝宝也可以蘸红色素盖上好看的图案哈。

9、海氏s80pro烤箱(报口令小法有團,元)度风炉模式,两层同烤约25分钟。家用平炉烤箱烤一盘,建议度上下火,25-30分钟哈。

(跟客服报口令:小法,團价)海氏S80pro升级款蒸汽风炉烤箱京东官方店旗舰店¥购买已下架

10、烤到整体金黄甚至偏焦黄色就可以取出啦,传统的滇式云腿月饼要硬壳哈!

s80pro风炉烤箱双层同烤上色效果也很棒棒!浓郁的火腿香味,刚烤出来热乎乎的时候,吃个两三个都不够,真是太满足了!快去做这个月饼哈!

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题