掌上曲靖讯近日，“央视三农”抖音官方号报道了云南宣威火腿集团的宣字洞藏火腿视频，在48小时内，视频获得万的浏览量、66.8万的点赞量，13.1万的评论和7万人的转发量。
为探秘视频中那只价值4万元的宣威洞藏火腿，9月12日，昆明的40多位网红与宣威的30余位小网红们齐聚宣威火腿集团，共同参观了解宣字火腿洞藏博物馆，见证并品尝了发酵五年，价值4万一只的宣威洞藏火腿。
宣威火腿集团拥有世界最大的洞藏火腿博物馆，这个洞是当时宣威政府储备粮食的冷冻库，距今已有百年洞龄。洞内微生物群落丰富，湿度较为适宜，精选的火腿在洞内进行恒温恒湿发酵3年，品质优良，待剔除“绿袍”以后，色泽鲜艳、香气浓郁，肉质切薄片生吃，味道香甜。
活动当天，网红主播们在厂长黄祖让的带领下参观了浦在廷铜像、火腿加工车间、8个窖藏洞、产品体验餐厅，了解了宣字火腿的企业发展历程及文化、也了解了公司现有产品并品尝了特色美食，感受了宣威火腿集团作为云南省农业产业化重点龙头企业的独特魅力。
宣威火腿的历史悠久，真正名扬天下，则要感谢卓琳的父亲浦在廷于20世纪初他创办商号，并得孙中山题赠“饮和食德”，使宣威火腿更广为人知，如今已远销至东南亚、香港及欧洲。作为国家级非物质文化遗产，宣威火腿文化及其制作技艺见证了宣威的发展历史，留下了弥足珍贵的文化资源，随着网红们的宣传，会让更多人认识宣威，认识“宣威火腿”。在保护传承中，宣威火腿将快速走进电商快车道，走进更多国内外家庭的餐桌。
饶永耀
