腊肉是中国某些地区特色的美食，尤其是在过年之前，很多地方都会腌制腊肉来作为年夜饭上的硬菜，不过随着经济的发展，现在腊肉也不是只有过年才能吃得上的美味，日常生活中有很多名菜都是依靠腊肉的香味来提香，不过腌制腊肉的地方很多，最好吃的却只有这5个地方，看看你的家乡有没有上榜呢？
第一：广东省
广式腊肠在国内颇具美名，在全国各大地方的超市里面，卖腊肉的地方基本被广式腊肉所包围，广式腊肉每一根都非常的漂亮，正宗的广式腊肠都是四六肥瘦，红白相间的肉肉看着就让人非常的有食欲。
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广式的腊肠口感上是偏甜的，而且带着浓浓的酒香，广式腊肠的烹饪其实非常的简单，即便是简单的蒸制就非常的有味道，而且自己在家做煲仔饭也少不了广式腊肠的帮助。
四川
四川不仅风景秀丽连美食也独步天下，不亏是天府之国的称号，而四川的腊肉也带有浓浓地域风情，四川腊肉都是偏辣的，而四川腊肠的腌制则是选自三七肥瘦的肉来进行腌制，制作上略不同于广式香肠。
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麻辣鲜香的四川腊肠日常在处理的过程中可以选择做炒饭或者搭配辣椒一起炒着吃，辣中带香超级下饭。
贵州
贵州的腊肉也在国内非常的有名，贵州腊肉在制作方法上就用料十足，采用多种香料按照一定的比例配合腌制，在入味之后再搭配上贵州特色柏树枝丫进行烟熏，熏香浓烈，所以贵州的腊肉在味道上会有特殊的柏树香味。
湖南湘西腊肉
湖南的腊肉名气非常大，在“舌尖上的中国”栏目中就曾出现过湖南腊肉，湖南湘西腊肉吃起来味道醇香，肥肉透明，透明不腻，瘦肉则清香四溢不会感觉到柴，在制作上也加入了高山松木、桔皮等天然香料，所以湖南湘西的腊肉闻起来就口水直流。
云南宣威
云南是一个民族众多的省份，所以在云南腌制的腊肉根据每个民族其实味道都不尽相同，其中云南腊肉中最有名的当属宣威火腿，宣威火腿和金华火腿齐名，而且是云南著名的特产，它的外观形似琵琶，皮薄肉厚吃起来特别的香，而且宣威火腿历史也非常的久远，最晚可以追溯到了明朝时期，宣威裹腿在腌制上时间很久，所以价格比其他腊肉都要贵。
结语：腌制腊肉在我国很多南方地区所流行，每个地方的火腿都具有特色，不过也以这5个省份的腊肉最为有名，在大家心目中你觉得哪个地方的腊肉最好吃呢？
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