哈喽！各位亲爱的宝贝们,你们好！我是你们的吃货小妹小妞是也。每天我都会为大家精心送上各种各样的美食美味，谢谢宝贝们的收看哦！不知道小伙伴们的童年记忆里，哪一款零食是你的最爱呢？干脆面、跳跳糖、辣条还是……？小妞我吧！嘿嘿嘿，我是个食肉动物。不仅是小时候，就是到现在我也是对火腿情有独钟。不管是火腿肠、香肠、烤肠等等等等。那都是小妞我的最爱。今天小妞咱们就来唠唠火腿的前世今生。其实我刚才说的什么香肠、烤肠、火腿肠都是火腿的衍生食品。而各个地方又有各个地方的特色！像广东有甜咸可口的广式腊肠，也有酥香鲜嫩的云南宣威火腿，更有火腿的开山鼻祖浙江的金华火腿。啊哈哈，发现都是小妞我的最爱哦！火腿呢！起源于中国唐代以前。唐代陈藏器《本草拾遗》中就有描述：火脮（同腿），产金华者佳的描述。最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》里明确记载火腿的做法。相传，火腿实际上是起源于温州地区。温州经常闹水灾，又因为沿海发大水的时候海水倒灌。等到发大水过后，农民又从避难的地方回来。由于跑得了和尚跑不了庙，又由于洪水来的又快又猛，像家畜之类的大件物品就无法及时带走，农民就把一些日常用品和农具之类的从淤泥里挖出来。有些被淹死的猪从泥沙里被挖出来，经过海水里天然的亚硝酸盐和氯化钠的处理，就成为了自然的咸肉或者火腿。尽管是被海水淹过的猪肉，但是由于当时没有食物可吃，人们就尝试食用这些尽管被淹过，但是并没有腐败的肉，实际上味道是很不错的！又容易保鲜，人们后来就发明了做火腿和咸肉的方法。火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。下面小妞就来介绍几道用火腿做主料的美味！一.凉拌火腿。
原料：葱白两段，火腿克青红辣椒适量、，味精、盐、醋、香油适量。1.大葱切段，青红辣椒切丝、火腿切成滚刀块（或切斜片）。2.将葱、青红辣椒丝和火腿放入盆中。3.将盐、味精、醋用温开水化开倒入盆中搅拌均匀。4.装盘淋入香油即可。二.青椒炒火腿
1.青椒洗净，掰成块备用。2.火腿切片备用。3.锅中加入适量的油。4.加入十三香、葱、姜爆香，加入青椒大火炒2分钟。青椒变软后加入适量海鲜酱油翻炒两下，填入火腿翻炒1分钟。5.加入白糖、盐调味出锅装盘。三.火腿鱼头浓汤。
用料：宣威火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油。1.火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干。2.沙锅置旺火上，下熟猪油，四成热时，放进鱼头略煎，加料酒、葱丝、姜块，翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会，4.待奶汤汁浓，即可将鱼头盛入汤盆，摆对称，将火腿片、笋片相间展排在鱼上。锅中浓汤加盐、调味料再烧一下，拣去姜块，倒入汤盆中，淋上熟油即成。好啦，以上就是火腿的介绍以及简单的火腿家常做法。其实火腿现在已经不拘泥于南方的甜咸口味。什么蒜香的啦！香辣的啦！烧烤的啦！味道可都是棒棒哒！不管是火腿切成钉和米饭一起焖着煮还是火腿切成片和辣椒一起炒着吃等等等等。味道可都是美味鲜香。怎么样，小伙伴们，心动了吗？快去试试吧！
