顶级火腿大盘点，中国就占了半壁江山，“腿控”看过来！
火腿作为腌制食品一直深受人们的喜爱，很多国家制作火腿的方法也都大同小异，但是味道却各有不一。顶级的火腿在全视觉屈指可数，光是中国就占了一半，我们今天就来盘点一下这些顶级的火腿吧。
在西班牙的食材市场上，你会看到一根根硕大又粗壮的猪后腿被高高的悬挂而起，这不是别的，正是世界闻名的西班牙伊比利亚火腿。这种火腿的原材料选用的是伊比利亚黑蹄猪，这种猪也被成为最幸福的猪，因为它们是放养长大的，吃着野生的橡果，喝着有矿物成分的水，最主要的是还有人与它们一起在大草原上奔跑，练“肌肉”，这样生长环境的猪肉，脂肪中的胆固醇含量也是非常低的，脂肪随之也变得非常清洁透明。也正是如此，它才能够制作出世界上最优质和最昂贵的火腿。
金华火腿产自中国的浙江金华，金华火腿堪称中国火腿的“一代宗师”，早在宋朝的时候就被拿来当做贡品，也是唯一能够跟伊比利亚火腿和意大利帕尔马火腿齐名的火腿了。它们被称为“世界三大火腿”。金华火腿的原材料必须要养足14个月才能够出栏，而且必须要达到70公斤左右的体重才可以，经过了颜值和晾挂的加工，最终整只火腿的重量只有4到5公斤。
宣威火腿的特点就是鲜香回甜，也是火腿界的名门。这种火腿选用的是“乌金猪”，必须要在霜降到立春前的那一段时间内，腌制18到25天，到了第二年端午的时候才能拿出来。因为云南的气候比较适合火腿的环境，所以火腿才会长时间发酵不变质，最长的时候可是有三年的成熟品呢。这种火腿的年份越长，味道滋味也就越足。
火腿的制作流传了这么久，而且有的传统技艺也是没有变更，一直以来就深受大家的喜欢，我想这种“古老”的味道会一直传承下去的。人们也会创造出更多火腿的新吃法，让这种工艺发扬光大。
