白癜风禁忌什么食物 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/180107/5984335.html著名艺术家杨丽萍让人深深地记住了卖云南月饼的“潘祥记”，但“潘祥记”的老板潘洁希却是个广东人，正是这个貌不惊人的广东人，让云南月饼突破广式月饼的重围，闯出了一片天。近几年，“潘祥记”每年的月饼销售额过亿，但潘洁希并不满足于此，在他眼里，云南月饼是个30亿元的大蛋糕。此外，他希望以月饼为突破口，把“潘祥记”做成一个百年企业。如今他的梦想实现了一半，70多岁的潘祥记收购了云南百年老字号企业吉庆祥，并以此为新的创业起点。
小生意发现大商机
小平头、瘦高个、黝黑的皮肤，第一次和潘洁希相见，要不是他的口音，几乎认为他就是一个地道的云南汉子。“我是广东揭阳人，到云南已经快20年了。”乡音无改鬓毛衰，从沿海到大西南，30多年生意场上的摸爬滚打，让潘洁希的脸上深深烙上了岁月的沧桑。他待人接物十分和气，很难相信如今的潘洁希已经是云南亨达食品有限公司、昆明潘祥记食品有限公司、吉庆祥和各地区10家公司的董事长。
潘洁希出生在广东省揭阳市一个普通家庭，16岁时，就开始摆地摊，“赚点小钱，帮衬家里。”由于上世纪八十年代初，广东刚刚成为改革开放的前沿，潘洁希和家乡的其他年轻人一样，到处找机会，做生意，“当时，跑到深圳去，生意还好做，我也赚到几万块了。”虽说赚的钱不是很多，但家里的生活得到了改善。“我有个朋友在云南做生意，我就过来看一下。”年，28岁的潘洁希第一次踏上了云南这块土地。“一到昆明我就发现，这个地方确实有机会。”当年，潘洁希在马街办了一个小小的果冻厂，对于当时的昆明来说，果冻是个新鲜事物，潘洁希在云南的第一次创业就有了起色。第二年，他在广丰批发市场做起了小食品批发。年，昆明市开始出现了大型超市，这一年，潘洁希成立了云南亨达食品有限公司，“组建自己的营销队伍，做配送，做服务。”那几年，潘洁希是自己开着车，到各个地方去，拜访大大小小的超市和卖场，“云南80%的州县我都到过，有的地方还走到小乡镇上去，创业之初，需要的是冲劲、干劲。”
也正是在此过程中，潘洁希发现了另一个商机。“当时云南的信息比较封闭，商贸中一直没有做节日产品。”于是，潘洁希开始尝试在中秋的时候，代理批发广式月饼，谁知一下子就抓到了商机，凭借其百倍的努力和精明的头脑，此后的几年中，潘洁希每年代理的广式月饼品牌逐年增加，包括日威等十多个高端广式月饼知名品牌都经他的手在云南打开了销路，潘洁希的生意越做越大。在批发广式月饼的同时，他也做云南火腿月饼的销售。“当时，我们要批发滇式品牌的月饼，还需要托人找关系，滇式月饼销售其实很火爆。”潘洁希萌生了自己生产滇式月饼的念头。经过两年的考察和筹备，年，昆明潘祥记食品有限公司成立。潘祥记除了采用深圳等地的先进时尚礼盒包装外，更是大胆放弃散装月饼市场，专门做礼品月饼的高端市场，潘洁希的全新营销理念再次获得成功，潘祥记当年的月饼销售金额就达到万元。从小食品批发到做滇式月饼，潘洁希展示出粤商精明实干的特性。
孔雀公主助阵一炮而红
“云南的云腿月饼天下闻名，但多少年来，云南本土月饼多以散装月饼为主，月饼的包装很不理想，上不了档次，致使本地月饼斗不过外来月饼。”潘洁希发现，当时，广式月饼占据了全国的高端市场，而云南的大部分本土企业的销售意识还停留在主要卖低端散装月饼的层面，“这样是无论如何也走不出去的。”潘洁希认为，云南有很好的月饼，却没有现代营销理念和品牌宣传观念，最好的云腿月饼缺乏最好的云南月饼形象代言人。“我第一想到的就是杨老师。”在潘洁希眼中，让全世界人认知的云南名人非“孔雀公主”杨丽萍莫属，“杨老师是云南人的骄傲，人家一听杨老师，就知道这个东西是来自云南的，在全国推广可能会有影响力。”然而，想让杨丽萍做潘祥记月饼的代言人谈何容易，“有人认为，我们能请到杨老师的可能性几乎为零。”但潘洁希还是决定一试。
年的一天，潘洁希辗转得知杨丽萍在香港，于是马不停蹄赶了过去，也许是他的真诚打动了杨丽萍，她给他一个见面的机会。“见面后，我就把自己经营滇式月饼的理念全盘讲给了杨老师听。”他们一聊就是三个小时，正是这分钟的努力，潘洁希迎来了人生的重大转变，“杨老师同意做我们的代言人，当时钱都没有谈。”那之后，杨丽萍和潘祥记签了3年的约，后来又签了5年的合同。事后，杨丽萍说：“滇式月饼实际上是一种很好吃的月饼，但是一直以来没有走向全国，也没有人去推广，无论是包装也好，还是产品品质都不注重创新，与全国其他月饼有一定的距离，潘董有胆略跳出来，又是我们家乡的品牌，所以我一定要支持。”杨丽萍的加盟让潘祥记一改之前默默无闻的状况，潘祥记云南家乡月饼受到各界人士追捧，畅销大江南北，并打进北京等一线大城市，月饼销售金额从年的万元直线上升；年潘祥记的月饼销售金额已经接近一个亿，而如今已经突破三亿元大关。而当时只有三岁的潘祥记也打破云南本土月饼没有名人代言的历史，成为第一家聘请形象代言人的云南本土月饼企业。潘洁希和杨丽萍这一携手就是十一年，在这十一年里潘祥记日益精壮，一朝绚丽绽放。
在邀请杨丽萍做代言人这件事上，潘洁希再次展现了粤商敢为天下先的魄力。现在，在潘祥记的形象广告上，除了杨丽萍外，还增加了她的外甥女小彩旗。这是潘洁希品牌推广计划的又一步，除产品的销量大增外，就连滇式月饼的名气也日渐增加。潘洁希谋取的不再是简单的全国月饼中高端市场，他还有更大的目标。
瞄准30亿元大蛋糕
“人们都说，现在月饼市场竞争非常激烈，滇式月饼很难有大的突破。我觉得云南月饼的底蕴相当厚，而且特点鲜明，滇式月饼未来的空间非常大。”潘洁希表示，目前全国月饼的销量达到了个亿，“滇式月饼分到30个亿是不多的。”在他的眼中，滇式月饼目前的销量还不到自己估计的1/10，未来滇式月饼完全可以跟广式月饼平分天下，“我要好好珍惜云南月饼的机遇呀！”为了打上云南烙印，目前，潘洁希除了不再代理广式月饼之外，还把潘祥记的各类月饼深深地烙上了云南“味道”。他用“滇池明月”、“翠湖赏月”、“洱海品秋”、“丽江美景”、“七彩云南”等来命名月饼礼盒，“走到哪里，都知道这就是云南的月饼。”在潘洁希的心中，他想把滇式月饼做成云南的另一张名片，让全世界都知道滇式月饼的美味。其实，在潘洁希心里，他还有一个没有告诉人的梦想，他要重振潘祥记。年，前辈潘光明创建“潘祥记”糕点铺，年，潘光明将全部技艺传授给了潘俊河，年由于历史上的原因，潘光明、潘俊河父子结束潘祥记的生意，带着家人从宣威返回了广东老家揭阳。到潘洁希已经是第三代了，他立志要恢复祖传艺技。
经过几年不断努力，“潘祥记”已经在消费者心目中树立起了品牌形象及美誉度，年，潘祥记-滇式金牌云腿月饼荣获金牌月饼称号，并获荣获云南省商务厅办法“云南老字号”称号；年，潘祥记云腿月饼被授予云南名牌产品，云南消费者最喜爱的诚信品牌Top50强；年被国家工商总局商标局认定“潘祥记”注册商标为中国驰名商标。在一系列成就面前，潘洁希现在并不轻松，“在发展过程中，质量如果稍有松懈，管理如果出现问题，多年的努力将付诸东流。”他知道，“如果产品有问题，请代言人也没有什么用。”深谙人才是企业核心竞争力的潘洁希极其重视团队的建设，不仅专门从港澳及沿海先进地区聘请专业技术人才，同时还十分注重食品安全方面的管理，据他介绍，目前潘祥记使用的原材料都来自于正规厂家，同时，每一批次原材料都再次送检，层层把关。为了满足市场需要，扩大产能，潘洁希在呈贡投资数亿元建成了一座占地25.8亩的花园式生产厂，全部引进先进的机械设备，并严格按照食品用品厂房建设标准建造。“滇式月饼因其独特的生产工艺，到目前为止还没有办法完全实现机器生产，所以，对工厂来说，质量管理尤其重要。”正因对产品有充分的自信，潘洁希欢迎媒体和市民随时到他的厂里参观。
“云南除了月饼还有很多有特色的食品。”现在的潘洁希已经不仅仅盯着滇式月饼了，他在追求企业稳步发展的同时更注重创新。除了月饼之外，其公司研发的具有云南特色的云腿老婆饼、鲜花老婆饼等在市场上也都受到消费者的热捧。“特别是省外更加喜欢。”此外，“潘祥记”还开了多家直营店，做起了消费终端服务，经营模式也趋于多元化。更令业内吃惊的是，年，潘洁希收购了云南百年老字号吉庆祥。潘洁希说，“这不是一次简单的企业收购，而是一次深度的资源整合，一个是方兴未艾的龙头食品企业，一个是历史悠久的本土百年品牌，一个具有强大产销能力和行业综合资源，一个饱含本土文化记忆和持久品牌魅力。有理由相信，这次收购，可以将资源互补、行业整合的效应发挥到最大。”潘洁希表示，两个品牌将并驾齐驱，通过各自独立的体系发展。潘祥记将继续走大众化、品牌化、时尚化的路子，进一步做大规模、做强产业；而吉庆祥将走特色化、本土化、区域化的路子，以老品牌唤醒大众记忆，以新活力重返本土市场。“我们今年打基础，明年大变化。”谈到未来，潘洁希掷地有声：“把‘潘祥记’打造成为滇式月饼的第一品牌，把‘潘祥记’做成一个百年企业。”
原创：王斌者伟
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