说到火腿，很多人首先想到的应该就是我国的金华火腿了，毕竟它是金华的传统名产之一，而且肉质鲜艳，香味独特，色、香、味、形，深受食客的喜爱。
金华火腿主要使用的是牛腿、羊腿、猪腿等动物的腿，经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或者用猪肉、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。
金华火腿后腿肥大、肉质鲜嫩，再经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外。
中国不仅有金华火腿，还有云南的宣威火腿、江苏的如皋火腿、四川的冕宁火腿等，也都是很出名的。
不仅我国火腿很有名，国外的火腿也是深受食客的亲睐，尤其是西班牙火腿。西班牙火腿世界闻名，它也是西班牙最具代表性的美食之一。西班牙制作火腿，已经有一千多年的历史了，西班牙人都嗜爱火腿，无论在吃什么食物的时候，都会搭配着火腿。
西班牙火腿的特点就是整根连蹄带骨的生火腿，一般使用后腿，而很少使用前腿，因为前腿肉少，肉质较硬，口感也很差。西班牙的生火腿几乎全部只用粗盐调味，而且只是自然风干，少见熏火腿，因为这样自然风干，口感会更好。吃的时候，必须用手工切下薄片，即使在酒吧里面，也会有专门的人来切生火腿。小哥试吃世界上最贵的火腿，一口下去就好几百，这价格堪比房价
有一个小哥，在网上买了一袋西班牙进口5J火腿，70克的火腿花了多块钱，而且特别的薄，再仔细算一算的话，这个火腿是元一斤，小哥说，这不是买火腿，而是买房了，这也忒贵了吧。小哥还不敢相信，又在网上查了资料，西班牙进口5J火腿是使用的纯种黑猪的后腿，而且还用橡果喂养，制作5J火腿需要36个月风干，就是3年。小哥看完直说这应该不是黑猪，而是金猪了，这黑猪卖出去，最起卖得卖几十万，一套房子就是这个价，这价格真的是太贵了。
打开包装一看，这个火腿使用的是真空包装，而且特别的薄，横着看根本就看不到火腿。小哥打开真空袋，夹起一片火腿，真的是超薄的，几乎是透明的。小哥将火腿送入嘴中，不愧是元一斤的火腿，口感是真的不错。吃起来有一点点肥，又有一点点腻，到中期的时候，稍微有一点咸，但是很快就不咸了，火腿的香味非常的强烈，充满你整个喉腔，真的是太好了。
一片薄薄的火腿，仿佛吃到了七八种味道，而且越嚼越香，嚼着嚼着就融化了。但是这个火腿可不要吃太多，否则就会感到腥。这么好吃的火腿，你也想试试吗？
